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Tetra Pak lanza una nueva unidad de intercambio de calor de última tecnología

Tetra Pak ha lanzado recientemente al mercado Tetra Vertico, una unidad de intercambio de calor de última tecnología. Usando un innovador diseño mono-tubo en espiral en vez de los  tradicionales intercambiadores tubulares o de superficie raspada, este sistema ofrece a los clientes una mayor versatilidad y eficiencia en el calentamiento y enfriamiento de una amplia gama de alimentos preparados.

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Botes de Abrobiotec con diferentes tipos de Eminol

Extractos como el eminol concentran las propiedades de la uva y el vino

Los compuestos polifenólicos presentes en la uva poseen propiedades antioxidantes que los hacen susceptibles de emplearse en la industria alimentaria como conservante natural.

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Edulcorante

Expertos presentan un decálogo sobre el uso de edulcorantes sin y bajos en calorías

Un grupo de expertos han analizado el estado actual del conocimiento científico en torno a los edulcorantes sin y bajos en calorías (ESBC) y han recogido las principales conclusiones en la ‘Declaración de Chinchón’.

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Federico Morais, director de Innovación y Tecnología de FIAB

“El desafío es captar talento para la industria de alimentación y bebidas porque es un sector de futuro”

Doctor en Ciencias Químicas y con un Master en Dirección Comercial y Marketing, Federico Morais es, desde 1999, director de Innovación y Tecnología de la Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB). A su labor docente e investigadora, hay que unir que es fundador y director de la Plataforma Tecnológica Food For Life Spain.

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Analizador IR3000

Un analizador de grasa, proteína y humedad en harinas de origen animal y vegetal

MoistTech (EEUU), representada en España por Anisol, presenta su generación de analizadores de proceso IR3000 para la medida en línea de grasa, proteína y humedad en harinas de origen animal o vegetal, basada en el principio de absorción en el infrarrojo cercano (NIR) sin contacto con la muestra.

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Frutas y vegetales

Nace en España Food Defense Soluciones, para asesorar a la industria agroalimentaria

Un total de seis empresas y entidades han creado este grupo de trabajo que aportará soluciones para la implantación de las normativas de seguridad alimentaria que sirven para el control de contaminaciones y/o adulteraciones en alimentos.

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Destacado

       

FreshQ: Cultivos bioprotectores para productos lácteos frescos

En la actualidad, el principal reto en los productos lácteos frescos es la contaminación por levaduras y mohos, que están presentes de forma natural en todas partes y pueden llevar al deterioro de los productos durante la cadena de valor, desde la producción hasta la mesa del consumidor.

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