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Por los escenarios del salón han pasado 379 expertos internacionales, que han compartido las estrategias de descarbonización, automatización y de I+D, necesarias para impulsar de manera urgente la competitividad del sector. Ir a la noticia »
Actualidad del sector
Es un equipo probado que alcanza un 10% en rendimiento y un 20% de polifenoles en el aceite de oliva virgen extra.
Se espera que la demanda mundial de HMO crezca significativamente, alrededor de 180 millones de dólares en 2022 a casi 900 millones de dólares en 2032.
Las cinco startups han sido las seleccionadas entre más de 50 solicitantes en este 2025 para tomar parte en el programa de impulso tecnológico financiado por el MAPA.
Grupo Lantero, Uraphex, Centric Software, Toy Medical, Beckhoff Automation y Cocuus han sido las empresas reconocidas en la quinta edición de los premios, celebrados en el marco de Expo FoodTech 2025.
Los fabricantes de galletas y crackers enfrentan múltiples desafíos: costos crecientes de materias primas, altos estándares de higiene, mayores exigencias de sostenibilidad y eficiencia, además de la presión por automatizar. ¿Cómo cumplir con todos estos requisitos sin comprometer la producción? Tenemos las respuestas.
Diseñadas para dar respuesta a las cambiantes demandas de las industrias más modernas, las variantes de la piCLASSIC Neo combinan eficiencia, adaptabilidad y sostenibilidad, con lo que marcan un nuevo punto de referencia en la tecnología de vacío.
¿Busca una alternativa rentable y sostenible a los huevos? La proteína de haba es su solución. Sustituye totalmente a los huevos o los reduce, mientras que al mismo tiempo proporciona una emulsificación, una formación de espuma y una textura excelentes, garantizando la estabilidad y una gran sensación en boca en aplicaciones de panadería.
La reconocida serie de planos aspirantes Kenos (KVG), un referente en fiabilidad y eficiencia, está estableciendo nuevos estándares en el mundo de la tecnología del agarre con vacío. El nuevo KVG E-Series es otro ejemplo más del compromiso de Kenos a la hora de ofrecer soluciones de vanguardia adaptadas a diversas necesidades industriales.
Es una de las bombas de vacío más silenciosas disponibles.
¿Busca una alternativa rentable y sostenible a los huevos? La proteína de haba es su solución. Sustituye totalmente a los huevos o los reduce, mientras que al mismo tiempo proporciona una emulsificación, una formación de espuma y una textura excelentes, garantizando la estabilidad y una gran sensación en boca en aplicaciones de panadería.
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El cluster partiipó en dos sesiones de conferencias, una sobre ‘El valor de lo local ante los desafíos globales’ y otra sobre ‘La sostenibilidad en el packaging alimentario’.
Esta solución innovadora permite a las empresas agilizar la toma de decisiones en el desarrollo de materiales compostables.
CITRUSBUSTERS reúne a 11 entidades de Europa y Brasil con el objetivo de desarrollar soluciones tecnológicas innovadoras para proteger este cultivo estratégico en el Mediterráneo.
Embalajes RAJA ha aumentado las ventas de soluciones de alimentación un 12,1% en el último año en España, y sus clientes en este sector se han incrementado un 17%.
El centro tecnológico presentará envases plásticos reciclables y compostables, materiales celulósicos con nuevas funcionalidades que garantizan la circularidad del envase sin comprometer la vida útil de los alimentos, ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales y con mayor vida útil, así como un nuevo kit de detección de contaminación microbiana para la seguridad alimentaria.
Este manual de consulta tiene como propósito capacitar a los profesionales en todas las fases de la cadena de valor del sector lácteo, ofreciendo una herramienta accesible que transforma el conocimiento técnico más avanzado en recomendaciones operativas orientadas a la eficiencia, la sostenibilidad y la innovación.
Ante el aumento de los costes, el uso de sistemas de inspección de productos puede ayudar a los fabricantes de alimentos a hacer frente a las subidas de precios, reducir los desperdicios y aumentar la productividad. Más información en: www.mt.com/pi-combatcosts-pr
Un artículo de Neil Gruettner, responsable de desarrollo comercial de la división de Inspección de productos de Mettler Toledo.
La pandemia de COVID-19, la escasez de mano de obra, el incremento de los costes... múltiples factores están impulsando el aumento de la automatización en la industria alimentaria. Para evitar comprometer la higiene de los productos, la empresa igus, con sede Colonia, está desarrollando componentes de plástico técnico libres de lubricación para la tecnología alimentaria. Con su gama de productos para la automatización de procesos y la plataforma de robótica RBTX, la compañía alemana ofrece a las empresas más pequeñas la oportunidad de iniciarse en la automatización económica con el principio Plug and Play.
Un artículo de la Dra. Sonia Guri, responsable I+D de Carburos Metálicos (Grupo Air Products).
Artículo escrito por José María Ferrer Villar, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA.
Un artículol de Álvaro Gómez del Pino, ingeniero industrial especializado en automática y electrónica y Manager de Digital Solutions & Infrastructure en Tetra Pak Iberia.
