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Los procesadores de alimentos para mascotas se enfrentan hoy a unas mayores exigencias en términos de textura, forma y apariencia, así como a una mayor variabilidad de las materias primas. Esto les obliga a contar con soluciones de corte que garanticen precisión, consistencia y flexibilidad. FAM Stumabo responde a este reto con sus trío de equipos Yuran Hytec 300, CMD.2 y Volantis.
La creciente demanda de productos de alta calidad en el mercado del petfood incrementa las exigencias para los procesadores, que deben garantizar una mejor textura, un aspecto visual homogéneo y una mayor uniformidad del producto. En este contexto, la Yuran Hytec 300, una cubitadora de alta capacidad con alimentación por cinta; la CMD.2, una cubitadora de tambor de gran capacidad; y la Volantis, una rebanadora de cinta en V para corte transversal, permiten mantener cortes precisos, eficiencia operativa y una calidad constante en diferentes formatos de producto.
El punto de partida no es fácil. Los procesadores deben gestionar materias primas con una alta variabilidad en la calidad, composición y características físicas de los productos. Así, vísceras, recortes de ave, pescado o proteínas alternativas presentan diferencias en contenido graso, humedad, estructura y temperatura entre lotes, lo que plantea desafíos que van más allá de un simple ajuste de tamaño. Al mismo tiempo, deben mantener unos exigentes niveles de higiene, rendimiento y capacidad productiva.
“Los dueños de mascotas valoran cada vez más la calidad del alimento para mascotas en función de lo que ven en el plato. Buscan trozos de carne bien definidos, dados limpios, fibras naturales y una distribución uniforme en salsas o productos liofilizados”, explica Paul Krechel, Executive Vice President, North America.
“El aspecto y la textura influyen en la percepción de marca tanto como la formulación del alimento para mascotas. Los fabricantes deben ofrecer un aspecto artesanal a escala industrial, a menudo trabajando con diferentes temperaturas y tipos de proteína. Por ello, el corte se ha convertido en un punto clave de control de calidad”, continúa Krechel.
Cuando el corte determina la calidad del producto
En los alimentos para mascotas la apariencia y la textura influyen directamente en el atractivo visual. También la precisión de las porciones y la eficiencia resultan claves en etapas posteriores del proceso.
Además, el corte se realiza en condiciones exigentes, con materias primas muy diversas: desde vísceras congeladas a temperaturas bajo cero hasta mezclas extrusionadas en caliente para productos tipo slurry, pasando por materiales pegajosos con alto contenido graso o snacks secos de alta densidad.
Y por si esto fuera poco, en una misma línea puede ser necesario obtener dados limpios, trozos definidos y cortes transversales precisos, manteniendo siempre la integridad del producto.
Para hacer frente a todas estas dificultades, los equipos deben adaptarse con precisión a las características del producto sin poner en riesgo la estabilidad del proceso. Aquí es donde el diseño del sistema de corte y la interacción entre máquina y producto resultan determinantes.
Un trío de máquinas que cubre todas las necesidades de corte
FAM Stumabo responde a estos retos con un conjunto de soluciones complementarias:
Yuran Hytec 300: diseñada para aplicaciones exigentes, esta cubitadora de alta capacidad con alimentación por cinta ofrece una gran flexibilidad para trabajar con diferentes tipos de proteínas y temperaturas. Su capacidad para ajustar de forma independiente la velocidad de la herramienta de corte y de la cinta transportadora permite optimizar la calidad del corte en función de cada producto.
CMD.2: esta cubitadora de tambor garantiza un corte en dados uniforme y una alta capacidad productiva, incluso con productos difíciles. Es especialmente adecuada para aplicaciones donde la consistencia del tamaño y la forma son aspectos críticos a tener en cuenta.
Volantis: esta rebanadora equipada con una cinta en V permite realizar cortes precisos en productos delicados o irregulares. Asegura una manipulación cuidadosa del producto y mantiene su integridad.
Juntas, estas 3 soluciones permiten a los fabricantes adaptarse a diferentes formatos de petfood, desde desde inclusiones en productos húmedos (gravy o paté) hasta productos extrusionados y snacks secos, con un control total sobre el resultado final.
Flexibilidad, consistencia y control del proceso
Uno de los principales retos en la producción de petfood es mantener la consistencia del producto cuando las materias primas cambian constantemente. Al poder ajustar los parámetros clave del proceso, los fabricantes pueden responder rápidamente a estas variaciones sin poner en riesgo la calidad del producto final.
Además, la precisión en el corte contribuye a mejorar el rendimiento del proceso, reducir mermas y optimizar la eficiencia global de la línea.
El control del tamaño, la forma y la textura no solo impacta en la calidad del producto final, sino también en procesos posteriores como el mezclado, el cocinado o el envasado del alimento para mascotas.
La experiencia en fabricación de cuchillas, un factor diferencial
Un elemento clave en el rendimiento de cualquier sistema de corte es la calidad de las cuchillas. FAM Stumabo cuenta con un profundo conocimiento en el diseño y fabricación de cuchillas, desarrollado internamente, lo que permite garantizar un rendimiento óptimo y una larga vida útil.
Esta experiencia permite adaptar las herramientas de corte a cada aplicación específica, asegurando resultados consistentes incluso en condiciones de trabajo exigentes.
Preparados para la próxima generación de petfood
En un mercado en constante evolución, donde la diferenciación del producto es clave, el corte se ha convertido en un elemento estratégico dentro del proceso productivo.
El trío de máquinas formado por Yuran Hytec 300, CMD.2 y Volantis refleja décadas de experiencia de FAM Stumabo, ayudando a los fabricantes a controlar textura, forma y apariencia a escala industrial, al tiempo que proporcionan la fiabilidad operativa necesaria para desarrollar la próxima generación de productos de petfood.
