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En esta sección encontrará entrevistas con personalidades del sector, artículos técnicos y de investigación (nuevos productos como aditivos, materias primas, etc…) y reportajes sobre procesos de producción y técnicas de procesado. El valor añadido de TecnoAlimen.

Mitigar el fraude alimentario en el mercado de las fuentes alternativas de proteínas

8 de septiembre, 2022 Artículos Técnicos

Adem Kulauzovic, director of Automation de Domino Printing Sciences, analiza en este artículo los retos a los que se enfrentan las marcas que operan en el nuevo mercado de las proteínas emergentes y cómo colaborar estrechamente con proveedores de codificación y marcaje fiable sería una gran solución para mejorar la transparencia de la cadena de suministro de alimentos.

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