Artículos

SIAL Paris es una de las ferias profesionales de la industria alimentaria y de bebidas más importantes del mundo. Se celebra de forma bienal en el centro de exposiciones Paris Nord Villepinte, en Francia. La feria ha dado a conocer un interesante artículo para el sector.

Un artículo de Mike Pipe, responsable de Inspección de Productos del Reino Unido, Mettler Toledo.

La inspección por rayos X es crucial para detectar contaminantes en alimentos congelados, enfrentando retos como la variación de densidad, superposición de productos y condiciones ambientales extremas. 

Este artículo analiza cómo el packaging conectado y los códigos 2D están impulsando una nueva generación de trazabilidad, que permite evolucionar de una gestión reactiva de incidentes hacia un modelo de prevención proactiva de seguridad.

Embálate ofrece soluciones personalizadas que combinan aislamiento, PCM y protocolos operativos para optimizar la estabilidad térmica y cumplir con estándares de sostenibilidad.

Aplicar grasa a juntas tóricas en sistemas de vacío puede mejorar el sellado al llenar irregularidades y reducir la compresión necesaria, pero también introduce riesgos de contaminación y problemas de expansión térmica. Este artículo de Busch Ibérica explica cuál es la mejor solución.

Un artículo de José María Ferrer, responsable de Asuntos Regulatorios Alimentarios - Formación de AINIA.

Hacia procesos controlados, eficientes y basados en datos. (Un artículo de Industrias Vijusa)

Un artículo de Inmaculada Marco, directora de la División Food de Industrias Vijusa.

Un artículo de Xavier Clua, director de Food Industry en IFR Group.