Un nuevo estudio demuestra que las fibras de raíz de achicoria aumentan selectivamente las bifidobacterias, independientemente de la aplicación y la matriz del alimento
Los productores pueden aportar el efecto bifidogénico y los beneficios para la salud intestinal de la fibra prebiótica de raíz de achicoria a una amplia variedad de productos alimenticios.
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