Glosario sobre empresas de tecnología de alimentos

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  • Aceite

    El aceite es un líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas. También puede obtenerse de otros frutos o semillas, como cacahuetes, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, coco, etc..., y de algunos animales, como la ballena, foca, bacalao, etc...

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