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20 de septiembre, 2017 Actualidad del sector comentarios
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La presentación de Epsaferro se va a llevar a cabo en ‘Smart Chemistry Smart Future’, espacio dedicado a la innovación en el Pabellón 3 de Fira Barcelona durante la celebración de Expoquimia, los días 2 a 6 de octubre.

Emilio Peña, S.A. informa de que va presentar en Expoquimia 2017, que se celebra del 2 al 6 de octubre en Fira Barcelona, su nuevo producto Epsaferro.

Epsaferro es un producto especialmente diseñado para actuar como aporte de hierro en los alimentos. Es una sal de hierro II (Fe++) microencapsulada de alta bioaccesibilidad. Esta microcápsula, resistente a los procesos de horneado, masticación y digestión, evita que aparezcan características organolépticas indeseadas en el producto alimenticio además de proteger al hierro de la oxidación y favoreciendo su absorción. Inicialmente el producto se desarrolló como aporte de hierro para matrices panarias, pero puede aplicarse en otra gama de productos.

La carencia de hierro, conocida como anemia, es una de las más extendidas en el mundo, afectando a más de dos mil millones de personas. La carencia de hierro tiene como síntomas más comunes, debilidad, palpitaciones, falta de aire con el esfuerzo y ocasiona serios trastornos en mujeres en estado fértil que suelen padecerla con cierta frecuencia fruto de la pérdida de sangre en la menstruación o durante los embarazos. Un consumo regular de alimentos enriquecidos en hierro puede ayudar a evitar estos trastornos.

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