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La compañía mostrará tecnologías y tendencias en la producción y procesamiento de carne cultivada, fermentación de precisión y proteínas de nueva generación para distintas aplicaciones.
Alfa Laval mostrará sus propuestas innovadoras para la alimentación sostenible del futuro en Food 4 Future 2025, la Feria Internacional de tecnología alimentaria, que se celebrará en Bilbao del 13 al 15 de mayo.
En el evento, que reúne en torno a la innovación a los profesionales de la cadena de valor del sector de alimentación y bebidas, Alfa Laval expondrá las tendencias y soluciones que determinarán la producción y procesamiento de proteínas de nueva generación, poniendo en valor la alimentación sostenible del presente y del futuro.
En concreto, mostrará sus soluciones para separación de biomasa, fermentación de precisión y producción de carne cultivada. Asimismo, presentará sus innovadoras soluciones para el procesamiento de proteína de origen vegetal, insectos, pescado, aves y carnes, con casos de éxito de empresas que ya las están utilizando.
Las inversiones en métodos de producción basados en la fermentación y el cultivo celular se han disparado en los últimos años y se espera que continúen creciendo sustancialmente. Asimismo, se está consumiendo cada vez más proteína procedente de insectos y de origen vegetal, mientras que los subproductos que provienen del pescado, carnes y aves son altamente valorados y rentables.
A través de sus soluciones de procesamiento eficientes, Alfa Laval es pionera en la industria y apoya a los productores de proteínas nuevas y convencionales.
Alfa Laval estará presente en el stand D411 del Bilbao Exhibition Center (BEC) y participará con la ponencia “Alfa Laval en las proteínas del presente y del futuro en la alimentación”, que correrá a cargo de Javier Cao, responsable de Desarrollo de negocio, Alimentación y Ciencias de la vida, y tendrá lugar el martes 13 de mayo, a las 16.10h, en el Demo Stage del BEC.
