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La agroalimentación del futuro, marcada por la digitalización, la IA, las nuevas técnicas genómicas, y las medidas que se adopten para afrontar los problemas relativos a la sostenibilidad, la estructura productiva o el relevo generacional
El futuro del sistema agroalimentario dependerá de la capacidad del sector para equilibrar competitividad, sostenibilidad y seguridad alimentaria en un contexto marcado por el cambio climático, la inestabilidad geopolítica, la transformación tecnológica y los cambios en los hábitos de consumo. Así se puso de manifiesto en la jornada “La Agricultura y la Alimentación en el Horizonte 2040”, organizada la pasada semana por el Instituto de la Ingeniería de España (IIE), la Fundación Foro Agrario y la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA).
Más tecnología para producir más y mejor
La población mundial requerirá incrementar la producción alimentaria en torno a un 30 % antes de 2080. Para responder a esta demanda, el sector deberá apoyarse en nuevas herramientas tecnológicas y en modelos de producción más eficientes y sostenibles, según se apuntó en la jornada.
Los expertos señalaron que la agricultura del futuro estará basada en la expansión de la agricultura 4.0, la automatización de labores agrícolas, el uso de inteligencia artificial, la mejora de la eficiencia hídrica, la agricultura regenerativa y el desarrollo de nuevas técnicas genómicas y biotecnológicas.
Un sector condicionado por la sostenibilidad y la competitividad
En relación a las tendencias de futuro en la agricultura, la industria alimentaria, la distribución y el consumo, los participantes coincidieron en que el sistema agroalimentario afronta importantes desafíos derivados del incremento de costes, la volatilidad de los mercados internacionales, las dificultades para incorporar jóvenes y mano de obra cualificada, y el endurecimiento del contexto regulatorio.
En este sentido, se puso de relieve la necesidad de evitar situaciones de hiperregulación que dificulten la actividad empresarial y limiten la capacidad de innovación de las empresas agroalimentarias.
Los ponentes defendieron una visión integral de la sostenibilidad que combine los objetivos medioambientales con la viabilidad económica y social de las empresas, especialmente en el caso de las pequeñas y medianas industrias.
También se subrayó la importancia de reforzar la dimensión empresarial, avanzar en la internacionalización y promover modelos de colaboración e integración vertical que permitan ganar eficiencia y resiliencia.
El consumidor transformará la distribución alimentaria
La Jornada concluyó con una mesa redonda centrada en las estrategias e iniciativas necesarias para afrontar el futuro de las cadenas alimentarias. Los paritipantes coincidieron en que la distribución alimentaria continuará evolucionando para adaptarse a consumidores cada vez más exigentes, digitales y sensibles a factores como la sostenibilidad, la conveniencia y la personalización.
El crecimiento de los formatos premium y discount, el auge de los productos locales y sostenibles, el desarrollo de la alimentación de conveniencia y la integración de nuevas experiencias de compra y consumo, fueron algunas de las tendencias identificadas durante el debate.
En este contexto, se destacó el avance de modelos híbridos como los “mercaurantes”, que combinan supermercados y espacios de restauración, así como el creciente uso de datos y herramientas digitales para personalizar la relación con el consumidor.
Además, se hizo hincapié en la necesidad de reforzar la colaboración entre todos los eslabones de la cadena alimentaria para garantizar un sistema más innovador, competitivo y sostenible, capaz de responder a los desafíos globales de las próximas décadas.
Por último, quedó patente que el futuro del sistema alimentario dependerá de la capacidad del sector para equilibrar competitividad, sostenibilidad y seguridad alimentaria en un contexto marcado por el cambio climático, la inestabilidad geopolítica, la transformación tecnológica y los cambios en los hábitos de consumo.
La jornada reunió a responsables y expertos de FIAB, AECOC, ASEDAS, Grupotec, Tragsatec, San Telmo Business School, Fundación Grupo Cajamar, Thoffood, la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA), Fundación Foro Agrario y el Instituto de la Ingeniería de España (IIE)
Jornada completa en este enlace
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