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Productos y soluciones para empresas de tecnología de alimentos

Nueva serie de cuchillos DetectoGrip y la afiladora Detecto Steel HyperDrill

6 de mayo, 2016 Equipos comentarios Bookmark and Share
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En cooperación con su fabricante de plástico, Friedr. Dick ha desarrollado un material mediante el cual se ha mejorado aún más la capacidad de detección de esta mezcla de plástico.

Para el procesamiento de la carne está permitido únicamente el uso de cuchillos y herramientas con mangos de plástico. Los mangos de material sintético blando albergan un riesgo de desgaste, por lo cual las partículas más finas pueden llegar a los alimentos. Estos problemas se evitan empleando cuchillos y herramientas con mangos firmes de plástico.

No obstante, los daños en el cuchillo pueden provocar la contaminación de los alimentos por partículas de metal y de plástico. Al contrario que las piezas metálicas, las partículas de plásticos convencionales no se pueden percibir con detectores y equipos de rayos X.

Friedr. Dick presenta la serie de cuchillos detectables DetectoGrip y la afiladora Detecto Steel HyperDrill. Añadiendo piezas metálicas en el plástico, se pueden detectar a partir de ahora las piezas de plástico en los alimentos mediante detectores de metales y equipos de rayos X convencionales.

En cooperación con su fabricante de plástico, se ha desarrollado un material mediante el cual se ha mejorado aún más la capacidad de detección de esta mezcla de plástico. Esto ha sido comprobado y demostrado en pruebas internas y externas.

Las partículas extrañas que entran en el proceso de producción de alimentos puede conducir a daños en la máquina, a retiradas de productos caros debido a posibles defectos e incluso a lesiones personales. Además de los costes directos, pueden dañar la reputación de la empresa afectada, lo que puede causar un daño mayor.

Los productos detectables de Friedr. Dick proporcionan así una valiosa contribución a la garantía de calidad y redución del riesgo de partículas extrañas descubiertas en los productos transformados y con ello también el riesgo de retirada de productos.

Todos los responsables de la selección de las herramientas de procesamiento ahora pueden estar seguros de que están creando productos que corresponden exclusivamente al nivel actual de la fiabilidad del producto.

Las características especiales de los cuchillos DetectoGrip:

  1. mango de plástico detectable
  2. mango ergonómico antideslizante sin abrasión
  3. Seguridad gracias a un protector de dedos y de apoyo para el pulgar
  4. cuchillo fabricado con una aleación de alta calidad
  5. No hay espacios entre la hoja y el mango

La serie DetectoGrip ha recibido el sello de calidad NSF, los materiales utilizados son seguros y aprobados de acuerdo con las regulaciones de alimentos y son, por lo tanto, adecuados para productos alimenticios. La serie DetectoGrip cuenta con diversas formas de hoja y longitudes, y se pueden encontrar en los distribuidores especializados.

Friedr. Dick ofrece Rapid Sttel como una solución alternativa a un acero afilado. Esto no sólo hace más fácil volver a afilar y mantener el borde de corte más agudo para un período más largo de tiempo, sino que también ahorra tiempo y hace que el flujo de trabajo sea más fácil. Su fácil manejo es imbatible. Gracias al volumen y a la forma del dispositivo de afilado, existe un riesgo reducido de lesión en comparación con un acero de afilado estándar.

Con efecto inmediato Friedr. Dick también está ofreciendo el Rapid Steel hecho con material detectable, la afialdora Detecto Steel HyperDrill. Gracias a las características particularmente finas de las barras de afilado, el borde de corte se suaviza más a medida que el material se desgasta. Es por eso que el filo liso que se ha producido se mantiene durante mucho tiempo.

Las altas exigencias de la industria cárnica en las áreas de seguridad en el trabajo, la calidad y la higiene, se cumplen gracia a la Detecto Steel HyperDrill.

Friedr. Dick es el único fabricante del mundo que ofrece una gama completa de cuchillos, chairas, elementos auxiliares para cocineros y carniceros, así como máquinas de molienda. La tradición y la experiencia de la fabricación de productos para los cocineros y carniceros de larga duración permiten un desarrollo continuo de productos innovadores.

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