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Alfa Laval, compañía sueca especializada en separación, intercambio de calor y manejo de fluidos, lanza al mercado su nueva gama de separadoras verticales Clara que ofrecen numerosas aplicaciones y grandes beneficios para la elaboración de vinos de calidad.
La nueva gama Clara es apta tanto para la clarificación y limpieza de mostos, como para la clarificación en vinos jóvenes después de la fermentación alcohólica, lo cual favorece la fermentación mololáctica y estabilidad tartárica. También se pueden usar para el pulido de vinos antes del embotellado.
Entre sus ventajas y beneficios se encuentran un aumento de la calidad de vinos y mostos, control de la fermentación alcohólica, agilidad en el proceso frente a una decantación estática y, por tanto, una reducción de los tiempos de trabajo. Reducción en agentes clarificantes y consumibles de filtración, reducción de la carga microbiana hasta un 90%, reducción de fijadores de materia colorante, protección del color en vinos tintos y protección de aromas, entre otros.
Dentro de la gama Clara, se encuentran la Clara 200, 400 y 601 cubriendo cada una de ellas distintos rangos y volúmenes de proceso.
Según Luis Miguel Rivas, responsable del desarrollo de negocio de la industria vitivinícola de Alfa Laval: “Las bodegas actualmente buscan equipos capaces de mejorar el rendimiento de sus procesos obteniendo ahorros energéticos, alta eficiencia, conectividad y durabilidad de la máquina de una forma sostenible y esto es justamente lo que Alfa Laval les está ofreciendo”.
Así mismo Alvaro del Rio, responsable de negocio del mercado de vino en la región ibérica, comenta: “Creemos que ahora mismo es muy buen momento para realizar una inversión de estas características puesto que están abiertos los plazos de solicitud de ayudas y subvenciones para los próximos tres años. Animanmos, desde Alfa Laval, a todos nuestros clientes a contactar con nosotros para ampliar información”.
