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Entrevista con Mercedes Hortal, responsable de Sostenibilidad del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), en la que nos da las claves sobre cuál es el camino para desarrollar envases que protejan mejor los alimentos y sean cada vez más biodegradables.
Mercedes Hortal, responsable de Sostenibilidad de Itene
-Hablamos de futuro o de presente. ¿Los envases activos y/o inteligentes ya están aquí ó todavía queda mucho camino por andar?
Definitivamente, por los cambios en los modelos de consumo y los mercados cada vez más nternacionales, podemos decir que han venido para quedarse, aunque en algunos casos su uso sea incipiente.
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