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Ferias y congresos de producción y distribución alimentaria

Curso sobre etiquetado

12 de marzo, 2014 | VALENCIA | 9:00 a 15:00 h
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ainia centro tecnológico ofrece un curso presencial sobre "Etiquetado e información en productos alimenticios". Esta jornada se celebrará el día 12 de marzo en la sede de ainia, en Paterna (Valencia).

El nuevo Reglamento del etiquetado 1169/2011 será aplicable a partir de diciembre de 2014, ¿preparado para asumir este cambio que van a experimentar las nuevas etiquetas?

Es en esta fecha en la que muchos de los aspectos relacionados con el tamaño de letras, la información nutricional, los ingredientes, la procedencia de materia prima, entre otros, cambiarán en el etiquetado de los productos alimenticios.

¿Cómo indicar los alérgenos en el etiquetado?, ¿cómo hay que incorporar las cantidades netas en el etiquetado de los productos?, ¿cómo incluir el porcentaje de ciertos ingredientes? o ¿conjugar las obligaciones específicas de la legislación que aplica al alimento en particular con la normativa general de etiquetado? En este curso responderemos todas estas dudas.

Objetivos: Los asistentes alcanzan un grado de conocimiento que les permite cumplir con la normativa en materia de etiquetado, evitando posibles infracciones administrativas y ahorro en costes derivados de emisión de nuevo etiquetado u otro tipo de incidencias con clientes.

  • Conocimiento, comprensión y aplicación de la legislación relativa al etiquetado de los productos alimenticios y la información a los Consumidores.
  • Identificación de los elementos básicos para el etiquetado de los alimentos y elaboración del etiquetado de acuerdo con la legislación vigente.
  • Condicionantes específicos en el etiquetado de los alimentos en función del subsector al que pertenecen.

Dirigido a: Técnicos y profesionales en activo en industrias del sector agroalimentario y afines. Estudiantes y postgraduados. Personal de Organismos Públicos.

Programa: 09:00-09:15 Recepción y entrega de la documentación
1. Análisis de las menciones obligatorias en el Reglamento 1169/2011

  • Evolución respecto al Real Decreto 1334/1999.
  • Elementos Obligatorios en el Etiquetado, nuevo escenario.

2. Etiquetado Nutricional.

  • Fases en la implantación del etiquetado nutricional obligatorio
  • Ejemplos y casos prácticos

Pausa Café 11:15 a 11:45
3. Declaraciones nutricionales y alegaciones de propiedades saludables (“Health Claims”).

  • Declaraciones nutricionales y criterios de flexibilidad
  • Declaraciones saludables y búsqueda de “Health Claims”
  • Productos “sin”, “natural”, “tradicional”, etc.

4. Conclusiones y cierre.
14:00 h Cuestionarios de Evaluación

Para más información, visite la página web: Curso de Etiquetado e información en productos alimenticios

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