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El congreso, impulsado por FEDACOVA, AINIA y BIOVAL, reunirá el 24 y 25 de noviembre en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe a más de 30 ponentes nacionales e internacionales de primer nivel.
A cuatro semanas de su celebración, FEBIO – Future Eats Biotech Valencia ha desvelado su programa completo. La cita convertirá a la capital valenciana en el epicentro de la biotecnología alimentaria de excelencia, reuniendo a representantes de la Comisión Europea, gigantes de la industria como Nestlé y Kerry Group, centros pioneros como el Imperial College de Londres o el VTT finlandés, y entidades tractoras como EuropaBio, EIT Food y The Good Food Institute Europe.
Impulsado por FEDACOVA, AINIA y BIOVAL, las tres entidades de referencia del tejido empresarial, tecnológico y biotecnológico de la Comunitat Valenciana, el congreso nace con un propósito claro: que la biotecnología aplicada a la alimentación deje de ser una promesa para convertirse en estrategia empresarial. Para ello, el programa recorre toda la cadena de valor, desde la regulación y el marco competitivo europeo hasta los nuevos ingredientes, las plataformas de bioproducción y la nutrición personalizada.
El encuentro arrancará el 24 de noviembre con la bienvenida institucional de Cristina Del Campo (AINIA), Rafael Juan (FEDACOVA) y Ángela Pérez (BIOVAL), seguida por la sesión inaugural sobre la biomanufactura como motor industrial europeo, con la participación de la Dirección General GROW de la Comisión Europea y EuropaBio. La primera jornada profundizará en fermentación de precisión, nuevos ingredientes y cultivo celular, con casos reales de aplicación industrial de la mano de Solar Foods, Food Brewer o Vicky Foods, cerrando con el concurso de proyectos Food Biotech Startup Challenge, en el que las startups seleccionadas presentarán sus proyectos ante todo el auditorio, y con una cena de networking opcional para congresistas, ponentes y patrocinadores.
La primera jornada analizará cómo la biotecnología está llegando ya a la línea de producción: el diseño de la próxima generación de ingredientes, la fermentación de biomasa y de precisión, nuevas plataformas de biomanufactura como el cultivo de células vegetales o el plant molecular farming, y casos reales de aplicación en la industria alimentaria. Participarán, entre otros, expertos de Kerry Group, Solar Foods, el VTT, el Imperial College de Londres, Food Brewer, Vicky Foods y AINIA.
La jornada se cerrará con el Food Biotech Startup Challenge, en el que las startups seleccionadas presentarán sus proyectos ante todo el auditorio, y con una cena de networking opcional para congresistas, ponentes y patrocinadores.
La segunda jornada se abrirá con la keynote “Biotecnología alimentaria: visión de futuro”, a cargo de Daniel Ramón, catedrático de Tecnología de los Alimentos en la Universidad CEU Cardenal Herrera. A continuación, el programa pondrá el foco en la salud, con un panel sobre la alimentación como medicina en el que intervendrán Nestlé y Nuritas, entre otros, y en el marco que Europa necesita para competir, con dos diálogos de expertos en los que participarán la Comisión Europea, Food Fermentation Europe, The Good Food Institute Europe, Foodvalley y EIT Food.
El congreso concluirá con la entrega de premios del Food Biotech Startup Challenge, la clausura oficial y un cóctel de despedida en el espacio expositivo.
Frente al modelo de congreso científico tradicional, FEBIO apuesta por un formato ágil, claro y directo, condensado en día y medio, que combina visión estratégica, conocimiento aplicado, conexiones de valor y la identificación de nuevas oportunidades de colaboración e innovación.
El networking forma parte del diseño del evento. Los asistentes contarán con una aplicación para concertar reuniones B2B y con una zona expositiva activa durante todo el congreso, pensada para facilitar el encuentro entre la oferta tecnológica y la demanda industrial. Todo ello en un entorno icónico, la Ciudad de las Artes y las Ciencias, que simboliza la innovación y la proyección internacional que persigue FEBIO.
“Hemos construido un programa que responde a las preguntas que hoy se hace cualquier empresa alimentaria: qué tecnologías están listas para escalar, con qué socios hacerlo y bajo qué reglas va a competir Europa. FEBIO no es solo un lugar para escuchar a los mejores expertos, sino para salir con contactos, ideas y proyectos concretos”, señala Cristina Del Campo, directora general de AINIA.
Por su parte, Rafael Juan, presidente de FEDACOVA, subraya: “La presencia de la Comisión Europea y de compañías líderes mundiales demuestra que Valencia puede ser el punto de encuentro de la biotecnología alimentaria en Europa. Invitamos a toda la industria agroalimentaria a sumarse a una conversación que va a definir su competitividad en la próxima década”.
Ángela Pérez, presidenta de BIOVAL, añade: “El ecosistema biotecnológico valenciano llega a FEBIO con madurez y ambición. Conectar a nuestras empresas y centros con estos referentes internacionales es la mejor forma de acelerar su crecimiento”.
FEBIO 2026 cuenta con el apoyo de Vicky Foods como patrocinador Platino, Aceitunas La Española como patrocinador Oro y AgroBank como patrocinador Bronce, así como con la colaboración de entidades como FIAB, ASEBIO, Biovegen o Bioga, entre otras, y con Tecnoalimen y Tecnifood como media partners.
