Jornada Desperdicio Cero

En 2023 está prevista la aprobación de la nueva ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Esta nueva normativa,  la primera en nuestro país sobre esta materia, exigirá a todas las empresas de la cadena alimentaria el desarrollo de un Plan de Prevención de desperdicio alimentario o la colaboración con organizaciones sin ánimo de lucro o bancos de alimentos, entre otras medidas para la minimización y el aprovechamiento de los recursos. Estos requerimientos también supondrán una oportunidad para el upcycling y la reintroducción de subproductos en la cadena alimentaria.

Ante este cambio legislativo, Ainia organiza el próximo 2 de febrero la "Jornada Desperdicio cero: obligaciones y oportunidades de la nueva ley de desperdicio alimentario", con el objetivo de facilitar a las organizaciones afectadas la adaptación a los requerimientos de esta nueva ley.

Esta jornada tiene plazas limitadas.

Objetivos

• Dar a conocer a los agentes del sector alimentario qué implicaciones tendrá el nuevo marco legislativo para sus organizaciones
• Presentar a los asistentes las últimas soluciones tecnológicas desarrolladas por AINIA
• Exponer los principales casos de éxito de empresas de diversos sectores afectados por este cambio legislativo
• Favorecer la sinergia entre asistentes mediante su participación en un taller sobre los retos y oportunidades de esta nueva ley
• Establecer un espacio de networking entre profesionales y expertos del sector, para facilitar la búsqueda de soluciones frente a dichos retos

Dirigido a

Los agentes de la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo: productores, fabricantes y distribuidores de productos alimentarios.

Metodología

Jornada presencial que tendrá lugar de 10:30-18:00 en las instalaciones de Ainia, Paterna (Valencia).

La jornada comenzará con la presentación de la nueva legislación y las soluciones tecnológicas desarrolladas por Ainia para ayudar a las empresas afectadas a adaptarse a los cambios legislativos. A continuación, tendrán lugar 3 mesas redondas, en las que empresas y organizaciones representativas de cada sector afectado expondrán sus casos de éxito.

La jornada finalizará con un taller sobre los retos y oportunidades que ofrece esta nueva ley, únicamente para empresas asociadas.

Durante la pausa café y el lunch, se habilitará un espacio para que los asistentes puedan realizar networking. También, se realizará una visita a las instalaciones de Ainia.

Programa

10:30 – 10:40 Apertura institucional – Cristina del Campo, directora general de Ainia; y representante institucional por confirmar

10:40 – 11:00 "Ley del desperdicio alimentario: ¿Cómo afecta a mi empresa?"- José Mª Ferrer, responsable del Departamento de Derecho Alimentario de Ainia

11:00 – 11:45 "Tecnologías Ainia para la reducción del desperdicio alimentario" – Begoña Ruiz, directora de Tecnologías de

Ainia11:45 – 12:30 Café networking

12:30 – 13:30 Mesa redonda: "El sector primario ante la ley del desperdicio"

Participantes:

• Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
• Federación de Cooperativas Agrícolas de la Comunitat Valenciana (FECOAV)
• AVRAMAR

Moderador: Ricardo Díaz, director de la Unidad de Transformación Digital de Ainia

13:30 – 14:30 Mesa redonda: "La industria alimentaria ante la ley del desperdicio"

Participantes:

• Verdifresh
• Grupo Lactalis
• Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR)

Moderadora: Encarna Gómez, jefa del Departamento de Tecnologías de Producto y Procesos de Ainia

14:30 Lunch networking y visita a las instalaciones de Ainia

16:00 – 17:00 Mesa redonda: «el papel de la distribución, el canal HORECA y el consumidor»

Participantes:

• Consum
• Mercadona
• Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana

Moderadora: Laura Martín, Product Manager de Ainia

17:00 – 18:00 Taller: "Retos y oportunidades". Solo para empresas asociadas a Ainia

Más información sobre esta jornada y para inscribirse, visita este enlace.