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Revistas sobre tecnología alimentaria

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Sumario

5.EDITORIAL

6.EN PORTADA
Proyecto de investigación de bioenvases inteligentes

8.ACTUALIDAD

12.NOVEDADES

18.PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA

20.ARTÍCULO
Acercando la tecnología de alta presión en combinación con temperatura a la industria alimentaria

24.ARTÍCULO
Las tecnologías y las tendencias dan forma a los supermercados del futuro

28.EFICIENCIA
Ahorro energético y reducción de emisión de CO2 gracias a la centralización del suministro de vacío

32.AUTOMATIZACIÓN
Eficiencia y precisión en la gestión de una granja avícola

36.ROBÓTICA
Los robots móviles MiR500 consiguen mayor agilidad en la fábrica de Kverneland

40.BIG DATA
Los datos al servicio de una gran cervecera

42.PUNTO DE VISTA
Raquel Requena Peris, Food Contact and Packaging en Aimplas

46.HIGIENE
Buenas prácticas en la limpieza y desinfección de la Industria Cárnica

48.EMPRESAS AL DÍA

54.FERIAS
• Free From Food Expo 2019
• Enomaq 2019
• Exposólidos 2019
• Feria Encaja 2019
• Nutraceuticals 2019

64.AGENDA

72.ÍNDICE DE ANUNCIANTES