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Revistas sobre tecnología alimentaria

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Año
2019
Número
28
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Disponible para

Nuevos retos para un nuevo año

Acaba  el año 2019 dejando un sabor de boca agridulce, sobre todo en el aspecto económico. Comenzó de manera bastante positiva, con crecimientos en los primeros meses -en números similares a los del año anterior- y fue perdiendo fuelle, no tanto por debilidad propia sino más bien por agentes externos de indudable transcendencia, como el débil crecimiento de Alemania, el Brexit y la guerra comercial librada entre Estados Unidos. Además, en el caso de la industria alimentaria se añadieron la crisis de la listeriosis, que dejó un gran número de personas intoxicadas y un subsector, el de la carne mechada, que no levanta la cabeza desde entonces; y los nuevos aranceles que EE.UU. impuso a los productos agrícolas de la Unión Europea, que entraron en vigor en octubre de 2019. España es uno de los países más perjudicados, ya que en 2018 se vendieron al país liderado por Donald Trump productos alimenticios por un valor total de más de 1.800 millones de euros. (...)

Sumario

5. EDITORIAL

6. EN PORTADA
La biotecnología salva vidas, combate el hambre y consigue energía limpia para el planeta

10. ACTUALIDAD

14. EMPRESAS AL DÍA

22. PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA

24. NOVEDADES

32. PUNTO DE VISTA
Ramón Bertó Navarro y Fernando Lorenzo (Betelgeux-Chrysteins)

36. EQUIPOS
Mettler Toledo estrena el Barcelona Test Center

38. CASO DE ÉXITO
La bomba Certa es la opción ideal para la transferencia de levadura en una cervecera

40. AUTOMATIZACIÓN
Robots Kawasaki mejoran la productividad de una cercevera tradicional

44. INTRALOGÍSTICA
Paletizado estable y seguro sin plástico

46. FILTROS
La importancia de analizar lo que medimos

48. ARTÍCULO
Cómo hacer sostenible el futuro de los alimentos

52. PUNTO DE VISTA
Sofía Collazo Bigliardi (Aimplas)

56. FERIAS
- Empack 2019
- Braubeviale 2019
- Pick&Pack Expo
- Hygienalia+Pulire

65. AGENDA

74. ÍNDICE DE ANUNCIANTES

 

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