Alimentarios

La compañía Bioser ofrece a la industria alimentaria las tiras rápidas AgraStrip Allergen de Romer Labs para la detección de alérgenos alimentarios. Se trata de pruebas rápidas inmunológicas en formato de dispositivo de flujo lateral para la detección de alérgenos en alimentos, agua de aclarado y muestras de superficies.

En la actualidad, el principal reto en los productos lácteos frescos es la contaminación por levaduras y mohos, que están presentes de forma natural en todas partes y pueden llevar al deterioro de los productos durante la cadena de valor, desde la producción hasta la mesa del consumidor.

Chr. Hansen desarrolla un producto que es una alternativa de lujo del yogur y un postre sano que puede sustituir a mousses y helados. Está dirigido a la población que nació entre 1980 y 2000.

Chr. Hansen presenta “SoGreek”, un probiótico desarrollado a partir de cepas originales aisladas en la isla de Creta, para la elaboración de un yogur griego con un alto contenido en proteínas.