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Sumario

5 EDITORIAL

6 EN PORTADA

Avances hacia la economía circular en el sector agroalimentario

10 ACTUALIDAD

18 EMPRESAS AL DÍA

26 PUNTO DE VISTA

José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA

28 NOVEDADES

34 ALIMENTOS

Texturización, una herramienta de interés para desarrollar frutos secos aptos para personas con disfagia

38 ENTREVISTA

Maxime Courtin, director general de CMH Automación y director comercial de Global Inox

40 TECNOLOGÍA

Alimentos en aerosol, un formato adaptado al consumidor actual

44 INSPECCIÓN

Flexibilidad y seguridad de los productos gracias a la tecnología de inspección

46 EQUIPOS

Los motores lineales INOX ayudan a mantener sanos los peces de piscifactoría

48 ENTREVISTA

Jesús Cruz Barrios y Alejandro Palacios (Tomra Food)

50 PREMIOS LIDERPACK 2021

Un pack de Estrella Damm y un expositor de PLV de champagne Mumm, lo mejor

52 PUNTO DE VISTA

María Lorenzo Martínez (Aimplas)

56 ENTREVISTA

Roge Merino, director general de GMDix y miembro del Comité Organizador de Exposólidos y Expofluidos

59 FERIAS

64 AGENDA

65 DIRECTORIO

74 ÍNDICE DE ANUNCIANTES

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