Empresas Premium
Tiempos interesantes... e inquietantes
Comenzábamos el año 2022 con la gran esperanza de que la pandemia de COVID-19 empezase a remitir y pudiéramos volver, más pronto que tarde, a una tan deseada vida normal. Nuestro deseo podemos decir que se ha cumplido, ya que los datos epidemiológicos indican una importante bajada de contagios y de personas graves por culpa del coronavirus. (...)
6 EDITORIAL
8 EN PORTADA
La industria de alimentación y bebidas fija población y genera empleo en la España Vaciada
12 ACTUALIDAD
18 EMPRESAS AL DIA
26 PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA
28 NOVEDADES
32 INFORME
Sostenibilidad, confianza y bienestar, las prioridades de la lista de la compra
36 ENVASES
Biopolímeros en el sector del gran consumo: los beneficios de los
polihidroxialcanoatos (PHA)
40 MEDICION
La tecnología de radar mejorada afronta los desafíos de la producción
de alimentos
44 TECNOLOGIA
La importancia de la identidad del producto en la especificación del
intercambiador de calor
46 SEGURIDAD ALIMENTARIA
Plagas con el “paladar fino” que afectan a la industria alimentaria:
conocerlas para prevenirlas
48 CALDERAS
Bajar la temperatura de los gases de combustión hasta 25 ºC para
“reducir el efecto” del cambio climático
52 ARTICULO
La supervivencia de los patógenos: capacidad de adaptación de
Clostridium botulinum a la acidez de la aceituna de mesa”
58 PUNTO DE VISTA
Laura Settier Ramírez (Aimplas )
60 FERIAS
68 AGENDA
69 DIRECTORIO
78 INDICE DE ANUNCIANTES
