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Industria alimentaria: firmeza en tiempos inciertos
En un contexto global marcado por la inestabilidad geopolítica, la persistencia de la inflación y el auge de los proteccionismos, la industria española de alimentación y bebidas ha demostrado, una vez más, su capacidad de resistencia, adaptación y liderazgo. Los datos del Informe Económico de FIAB 2024 no solo refrendan el papel estratégico del sector, sino que certifican su solidez como pilar del crecimiento económico y del empleo en España.
5 EDITORIAL
8 EN PORTADA
La industria española de alimentación y bebidas crece en un contexto global incierto
14 ACTUALIDAD
20 EMPRESAS AL DÍA
28 PUNTO DE VISTA
José María Ferrer, Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA
30 NOVEDADES
34 PUNTO DE VISTA
Jorge León (Cleanity)
36 HIGIENE
Tecnología, sostenibilidad y seguridad: la apuesta de Vijusa para la higiene en la industria alimentaria
38 TECNOLOGÍA
El papel de la tecnología de vacío en la liofilización
42 ARTÍCULO
Descontaminación de poliolefinas para su reciclado en contacto con alimentos
44 RECICLAJE
ENVALORA ya está en marcha con soluciones efectivas para que el sector alimentario cumpla la RAP de envases
46 ALIMENTOS
Beneo y Wacker lanzan un oligosacárido de leche humana
48 GESTIÓN
Estrategias para optimizar la eficiencia de la cadena de frio en el transporte de productos perecederos
52 ARTÍCULO
El futuro de la industria CPG se construye con automatización abierta y eficiencia energética
54 PUNTO DE VISTA
Marina Pérez (Aimplas)
56 FERIAS
64 AGENDA
65 DIRECTORIO
74 ÍNDICE DE ANUNCIANTES
