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Tecnoalimen Septiembre 2014
Año
2014
Número
7

Disponible para

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

Siendo como es la industria de alimentación y bebidas una de las más importantes de la economía española, alrededor del 9% del PIB nacional, no es baladí el vacío que ha provocado el veto de la Federación Rusa a los productos alimentarios de la Unión Europea y Estados Unidos, entre otros. El cierre del mercado ruso supondrá a la UE dejar de ingresar más de 5.000 millones de euros, que es el valor total de los alimentos y bebidas que exportó a ese pasis durante 2013. Podría ser más este año, ya que las exportaciones son una de las claves de la leve recuperación que se ha experimentado en el primer semestre de 2014.

En el caso de España, las exportaciones de alimentos a Rusia se cifraban en alrededor de 340 millones de euros, aunque es seguro que esa cifra ha de ser superior, ya que sólo en importaciones de frutas y legumbres, Rusia compró por valor de más de 300 millones de euros. Pero, como bien dice el refrán, cuando se cierra una puerta se abre una ventana. El veto, decisión que se tomó como reacción a las infracciones que el mundo occidental había puesto al país por los conflictos que se han creado en Ucrania, puede suponer el aprovechamiento de recursos para intentar conseguir el apoyo de nuevos mercados, el latinoamericano, por ejemplo, tan cerca del nuestro, y al que a veces olvidamos.

Sumario

5 EDITORIAL

  • Oportunidades de negocio

6 EN PORTADA

  • ¿Cómo afecta el veto ruso al sector agroalimentario español?

10 PUNTO DE VISTA

  • José María Ferrer, jefe de Legislación Alimentaria de AINIA

12 ACTUALIDAD

16 NOVEDADES Y EQUIPOS

24 ENTREVISTA

  • Jorge Barriobero, investigador de CTIC-CITA

28 ARTICULOS

  • Solución al problema del Brettanomyces en las barricas de vino
  • Costes y protección del medio ambiente: retos de los embalajes para dulces
  • Emina usará envases más sostenibles para reducir un 20% sus emisiones de CO2
  • La higiene es un factor crítico en la industria alimentaria
  • Aimplas desarrolla envases biodegradables elaborados a partir de desechos de pan
  • Los transportadores de Flexicon mejoran el proceso de fabricación de unas galletas de chocolate
  • Cómo identificar los alimentos sin gluten

56 FERIAS

  • Seafood Expo Southern Europe

58 EMPRESAS AL DIA

64 AGENDA

65 DIRECTORIO

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