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Revistas sobre tecnología alimentaria

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Año
2014
Número
8
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Disponible para

UN FIN DE AÑO OPTIMISTA

Este número que tiene entre manos, y que supone el último de un año en el que comienzan a atenuarse los efectos de la crisis económica, se abre con un gran dato: Las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas suponen el 25% de la producción, un total de 22.499 millones de euros, según refleja el “Informe de Exportaciones de la Industria de la Alimentación y Bebidas 2013: Análisis a medio y largo plazo”, que ha publicado recientemente FIAB. Son datos del año 2013, pero los números de 2014 también son buenos y la federación española considera que para 2020, las exportaciones pueden alcanzar el 35% de la producción. Son cifras optimistas que alientan la capacidad económica del sector, que importa bastante menos (17.608 millones de euros) de lo que exporta, dejando una balanza comercial positiva (4.891 millones de euros).

Básicamente, España exporta alimentos a países de su entorno como Portugal, Francia, Alemania, Italia y Reino unido. Fuera de la Unión Europea, Estados Unidos y China son los principales mercados de los productos españoles.

Sumario

5 EDITORIAL

  • Un fin de año optimista

6 INFORME

  • Exportaciones de la industria de alimentación (2013-14)

14 PUNTO DE VISTA

  • José María Ferrer, jefe de Legislación Alimentaria de AINIA

16 ACTUALIDAD

22 NOVEDADES Y EQUIPOS

30 ENCUESTA

  • Vidrio, el favorito para envasar alimentos para bebés

32 ARTÍCULOS

  • Eficiencia energética en la fabricación de pan rallado
  • Normativa: 10 cambios en el etiquetado de alimentos
  • Chr. Hansen lanza una nueva gama de cuajo animal
  • Las empresas de biotecnología trabajan en 271 proyectos
  • Neiker investiga cómo reducir el uso de fitosanitarios
  • H2020: El envase del futuro es de plástico
  • Nueve envases españoles triunfan en los premios WorldStar
  • Azti y La Salve colaboran en ocho proyectos de I+D

52 EMPRESAS AL DÍA

56 CASO DE ÉXITO

  • Una cervecería alemana invierte en un embotellado de Krones

58 FERIAS

  • Empack 2014 mejora sus números
  • Fruit Attraction atrae a más de 40.000 profesionales
  • Bta. Barcelona desvela la tecnología alimentaria del futuro

64 AGENDA

65 DIRECTORIO

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