Publicidad Publicidad

Productos y soluciones para empresas de tecnología de alimentos

Las tiras rápidas AgraStrip Gluten G12 obtienen la Certificación AOAC

5 de septiembre, 2014 Equipos comentarios Bookmark and Share
< Volver

El método ha sido evaluado por el Programa AOAC Performance Tested Methods y recibió la certificación el pasado 10 de Junio de 2014.

Las tiras rápidas AgraStrip Gluten G12, de Romer Labs, utilizan los anticuerpos G12. Se trata de una nueva generación de anticuerpos dirigidos a la fracción tóxica que provoca la reacción autoinmune en los pacientes celíacos. Fueron desarrollados para medir de forma específica la fracción peptídica tóxica presente en el gluten.

Las tiras rápidas AgraStrip Gluten G12, gracias a su especificidad, también pueden detectar variedades potencialmente inmunotóxicas de avena, lo cual es difícil con los anticuerpos que usan otros kits del mercado.

Entre los beneficios de esta técnica, destacan:

  • Elevada especificidad: anticuerpos monoclonales que detectan la secuencia de los péptidos que provocan la toxicidad en el gluten.
  • Adaptabilidad: 3 puntos de corte en 5, 10 y 20 ppm. Esto permite cumplir con los límites establecidos por la normativa de etiquetado (sin gluten
  • Estabilidad: 12 meses de vida útil.
  • Rapidez: resultado en pocos minutos.
  • Económico: no requiere equipos costosos.
  • Fácil de usar.

Bioser es la compañía que distribuye en España estos productos de control de alérgenos de Romer Labs.

Publicidad

Publicidad

Noticias relacionadas

comments powered by Disqus