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Revistas sobre tecnología alimentaria

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Año
2013
Número
1
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Disponible para

UNA APUESTA PROFESIONAL E ILUSIONANTE POR LA TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

La tecnología de los alimentos, su estado sanitario, de conservación y las condiciones de la maquinaria de fabricación y envasado son aspectos de plena actualidad que preocupan de manera notable a la sociedad moderna. No pasa un día sin que los medios de comunicación se hagan eco de noticias relacionadas con la ampliación de las fechas de caducidad, la presencia en los alimentos de elementos potencialmente nocivos para la salud o la sustitución de algún producto señalado en las etiquetas por otro de diferentes características.

Esos son, precisamente, los campos que trata en profundidad Tecnoalimen, la nueva publicación profesional de tecnología de los alimentos y packaging que tiene entre sus manos, editada por Infoedita, Comunicación Profesional.

Sumario

5 EDITORIAL

  • Una apuesta profesional por la tecnología alimentaria

6 SEGURIDAD ALIMENTARIA

  • Bajar on las ventas y crecieron las exportaciones

8 ACTUALIDAD
12 INFORME FIAB 2012

  • Bajar on las ventas y crecieron las exportaciones

16 PRODUCTOS Y EQUIPOS

  • Todas las novedades del sector

24 PROBIÓTICOS

  • Nuevotapón para las bebidas no refrigeradas

26 INVESTIGACIÓN

  • Cómo detectar a tiempo las enfermedades fúngicas

28 ESTUDIO

  • Los productos regionales, garantía de calidad

32 INVESTIGACIÓN

  • Neiker desarrolla una harina con Omega 3

34 INFORME

  • Los batidos impulsan la industria de los lácteos

42 REPORTAJE

  • FiberGel, un aditivo con un gran poder de gelificación

44 INNOVACIÓN

  • Nuevos envases biodegradables para pescado

48 SEGURIDAD

  • Un sistema que verifica la calidad del aire comprimido

52 SEGURIDAD

  • Mejoras en la eficiencia gracias a unos transportadores

54 INVESTIGACIÓN

  • Cómo predecir riesgos en la cadena alimentaria

56 EMPRESAS AL DÍA
62 LIBROS
64 AGENDA
66 DIRECTORIO

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