actualidad

CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) celebró el pasado viernes la asamblea anual de socios, que estuvo precedida de la reunión del Consejo Rector del centro, que preside José María Ayensa.

Más de 50 cadenas de franquicia ya han confirmado su participación en la próxima entrega de FranquiShop, edición que contará nuevamente con el apoyo de la Asociación Española de Franquiciadores, la entidad financiera Banco Sabadell, AJE Madrid y la Cámara de Comercio de Madrid.

El producto se elabora sin fritura y mantiene la textura crujiente propia de estos aperitivos.

Facilitará la competencia entre las industrias y demás operadores del mercado, estableciendo una categorización de productos por cualidades y calidades o categorías que los haga comparables.

La construcción de una industria segura, saludable y sostenible, como establece el Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, es prioritaria para impulsar el desarrollo sostenible, avanzar hacia una mayor eficiencia y alinearse con la preocupación de la sociedad por el entorno en el que las empresas desarrollan su actividad.

Unas 40 empresas españolas han viajado a México D.F. para participar como expositoras en la feria Alimentaria México, el salón internacional de alimentos y bebidas más importante de cuantos se celebran en el país. La delegación española asistirá al evento con el objetivo de consolidar su actividad en un país claramente receptor, así como para acceder al importante mercado centroamericano, uno de los principales destinos de las exportaciones agroalimentarias españolas.

Fernando Burgaz resaltó la fortaleza del sector en la presentación del “Informe Económico de la Industria de Alimentación y Bebidas 2013” que, organizado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

Un total de 19 profesionales conocen de primera mano todos los aspectos relacionados con la tecnología de la fabricación de los embutidos y jamones curados, incluyendo los últimos avances en tecnologías de procesamiento y una visión general de las tendencias industriales.

La biomasa de Chlamydomonas acidophila puede utilizarse para producir biogás, alimentos para animales, y es una fuente extraordinaria de luteína.

La mejora de la calidad de vida de los ciudadanos pasa por impulsar, entre otros aspectos, iniciativas en materia de sostenibilidad y, para ello, el debate y análisis sobre las mejores prácticas es fundamental. Con este fin nace EnviFood Meeting Point.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre el consumo de los productos de la pesca en los hogares durante 2013, del que se desprende que los españoles destinan el 13,12 por ciento del presupuesto de la cesta de la compra a la adquisición de este tipo de productos.

La proxima modificacion de la legislacion europea referente a los materiales de ceramica en contacto con los alimentos supone una disminución drástica de los límites de estos dos metales.

Multivac sigue creciendo y prosigue su trayectoria de éxito. Esta fueron las palabras que Hans-Joachim Boekstegers, CEO de Multivac, pronunció ante los numerosos periodistas nacionales y del extranjero presentes en la interpack de Düsseldorf.

Bta -Barcelona Tecnologías de la Alimentación- refuerza su estrategia ferial para erigirse en la convocatoria más completa en tecnología, equipamiento y maquinaria para la industria alimentaria. La cita, que tendrá lugar del 21 al 24 de abril de 2015 en Fira de Barcelona, estará marcada por la internacionalización de sus participantes e incorporará nuevos perfiles de oferta para los sectores de panadería, pastelería, lácteos y retail alimentario.

Ciclos de vida de productos cada vez más cortos, pequeños tamaños de lote, muchas variantes: no cabe duda que la automatización de montaje está cambiando. Los proveedores de equipos y componentes reaccionan con innovaciones revolucionarias a estos cambios, como podrá verse en Automatica del 3 al 6 de junio.

Investigadores de Neiker han estudiado el comportamiento de las vides en una situación de mayor temperatura, mayor presencia de CO₂ y ambiente más seco en diferentes suelos. Las condiciones climáticas previstas para el futuro dan lugar a mostos con menor concentración de antocianos, lo que da lugar a vinos con menor intensidad de color.

No ha habido grandes sorpresas y el Gobierno apuesta por la continuidad al elegir a la segunda de Miguel Arias Cañete como su sustituta al frente del Ministerio.

El sector, con el 20,5 por ciento de ventas netas, da trabajo al 18,4 por ciento de las personas ocupadas y supone el 14,9 por ciento de las inversiones en activos materiales y el 15,1 por ciento de valor añadido.

El Gobierno de España, a propuesta del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, presentó la candidatura de Iñaki Eguileor, un profesional de prestigio en el campo de las Ciencias Químicas y la Salud Pública. Finalmente, ha resultado elegido, según comunicó este martes, 22 de abril, el Consejo de Europa.

El informe anual 2013 de comercio exterior del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recoge el incremento del número de empresas exportadoras españolas del sector agroalimentario y pesquero durante el periodo 2004 – 2013.