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Tradición y tecnología se dan la mano: Huhtahyvät apuesta por la Flexifam 55 de FAM Stumabo para su salami

23 de mayo, 2025 Actualidad del sector

La precisión de corte de la Flexifam 55 de FAM Stumabo ha permitido a la empresa finlandesa Huhtahyvät mejorar la calidad de su característico salami blando. Gracias a un proceso de pruebas personalizado y adaptado a sus necesidades, la compañía ha logrado cortes uniformes y eficientes, al tiempo que se beneficia de una máquina fácil de operar, con bajo mantenimiento y un coste total de propiedad reducido.

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ITENE mostrará tecnologías e innovaciones en I+D+i con impacto real en la industria alimentaria

13 de mayo, 2025 Actualidad del sector

El centro tecnológico presentará envases plásticos reciclables y compostables, materiales celulósicos con nuevas funcionalidades que garantizan la circularidad del envase sin comprometer la vida útil de los alimentos, ingredientes activos para el desarrollo de alimentos funcionales y con mayor vida útil, así como un nuevo kit de detección de contaminación microbiana para la seguridad alimentaria.

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Tetra Pak presenta la Edición 2025 de su Manual del Proceso Lácteo con innovaciones en mezcla, reducción de lactosa y sostenibilidad

13 de mayo, 2025 Actualidad del sector

Este manual de consulta tiene como propósito capacitar a los profesionales en todas las fases de la cadena de valor del sector lácteo, ofreciendo una herramienta accesible que transforma el conocimiento técnico más avanzado en recomendaciones operativas orientadas a la eficiencia, la sostenibilidad y la innovación.

 La nueva edición ofrece a los profesionales las últimas novedades técnicas en producción láctea, además de nuevos capítulos centrados en la tecnología de mezcla, productos sin lactosa y sostenibilidad en el proceso de lácteos.


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