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Un total de 19 profesionales conocen de primera mano todos los aspectos relacionados con la tecnología de la fabricación de los embutidos y jamones curados, incluyendo los últimos avances en tecnologías de procesamiento y una visión general de las tendencias industriales.

La biomasa de Chlamydomonas acidophila puede utilizarse para producir biogás, alimentos para animales, y es una fuente extraordinaria de luteína.

La mejora de la calidad de vida de los ciudadanos pasa por impulsar, entre otros aspectos, iniciativas en materia de sostenibilidad y, para ello, el debate y análisis sobre las mejores prácticas es fundamental. Con este fin nace EnviFood Meeting Point.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre el consumo de los productos de la pesca en los hogares durante 2013, del que se desprende que los españoles destinan el 13,12 por ciento del presupuesto de la cesta de la compra a la adquisición de este tipo de productos.

La proxima modificacion de la legislacion europea referente a los materiales de ceramica en contacto con los alimentos supone una disminución drástica de los límites de estos dos metales.

Multivac sigue creciendo y prosigue su trayectoria de éxito. Esta fueron las palabras que Hans-Joachim Boekstegers, CEO de Multivac, pronunció ante los numerosos periodistas nacionales y del extranjero presentes en la interpack de Düsseldorf.

Bta -Barcelona Tecnologías de la Alimentación- refuerza su estrategia ferial para erigirse en la convocatoria más completa en tecnología, equipamiento y maquinaria para la industria alimentaria. La cita, que tendrá lugar del 21 al 24 de abril de 2015 en Fira de Barcelona, estará marcada por la internacionalización de sus participantes e incorporará nuevos perfiles de oferta para los sectores de panadería, pastelería, lácteos y retail alimentario.

Ciclos de vida de productos cada vez más cortos, pequeños tamaños de lote, muchas variantes: no cabe duda que la automatización de montaje está cambiando. Los proveedores de equipos y componentes reaccionan con innovaciones revolucionarias a estos cambios, como podrá verse en Automatica del 3 al 6 de junio.

Investigadores de Neiker han estudiado el comportamiento de las vides en una situación de mayor temperatura, mayor presencia de CO₂ y ambiente más seco en diferentes suelos. Las condiciones climáticas previstas para el futuro dan lugar a mostos con menor concentración de antocianos, lo que da lugar a vinos con menor intensidad de color.

No ha habido grandes sorpresas y el Gobierno apuesta por la continuidad al elegir a la segunda de Miguel Arias Cañete como su sustituta al frente del Ministerio.

El sector, con el 20,5 por ciento de ventas netas, da trabajo al 18,4 por ciento de las personas ocupadas y supone el 14,9 por ciento de las inversiones en activos materiales y el 15,1 por ciento de valor añadido.

El Gobierno de España, a propuesta del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, presentó la candidatura de Iñaki Eguileor, un profesional de prestigio en el campo de las Ciencias Químicas y la Salud Pública. Finalmente, ha resultado elegido, según comunicó este martes, 22 de abril, el Consejo de Europa.

El informe anual 2013 de comercio exterior del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente recoge el incremento del número de empresas exportadoras españolas del sector agroalimentario y pesquero durante el periodo 2004 – 2013.

La nueva norma afianza los requisitos de etiquetado, eliminando la limitación de fecha de caducidad que estaba establecida en un máximo de 28 días desde la fecha de fabricación del producto, y que ya fue derogada en marzo de 2013

Hispack da un nuevo giro a su modelo ferial y se alía con las empresas líderes de diferentes sectores consumidores de packaging para identificar las necesidades y grandes tendencias en innovación que están marcando el desarrollo de nuevos envases, embalajes y Publicidad en el Lugar de Venta (PLV).

Bilbao fue el escenario este martes, 8 de abril, de la quinta entrega de los Premios Mataix de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN), uno de los galardones más significativos en el campo de la nutrición, la alimentación y la dietética española. 

La empresa Nanopack technology & packaging ha sido galardonada por los Premios Innoval HUB en la categoría Cárnicos y derivados durante la feria Alimentaria 2014 por su nueva gama de films alimentarios Sanic Films que mejoran la conservación de los alimentos envasados.

El Consejo de Ministros aprobó el pasado viernes, 4 de abril, el Estatuto que regula la organización y funcionamiento de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), un organismo autónomo dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, creado en el marco de la Ley de Medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.

Alimentaria clausuró este miércoles, día 3 de abril, su edición más internacional, gastronómica e innovadora, como lo demuestra el incremento de visitantes extranjeros -42.000 procedentes de 141 países- y la llegada de grandes compradores de todo el mundo que han realizado más de 10.000 reuniones de negocio con expositores, un 25% más que en 2012. Asimismo, la presencia de chefs que suman más de 50 estrellas Michelin y la presentación de una gran variedad de productos innovadores consolidan la feria como una gran plataforma de internacionalización y proyección para la industria agroalimentaria.

El Instituto Tecnológico del Plástico participa en un ambicioso proyecto europeo que permitirá dar mayor valor añadido a los residuos que se generan actualmente durante la producción de bioetanol y que hasta ahora se empleaban para producir energía y biogás.